シャキシャキの蓮根と豚しゃぶに隠し味のオイスターソース！ごはんによく合うちょっと甘めのお菜です
材料
豚しゃぶ
350g
蓮根
1〜2本
細葱
2〜3本
出汁
1.5カップ
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3
味醂
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
手順
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蓮根は半月切り、大きければイチョウ切りにし酢水にさらす。豚しゃぶ肉は長ければ半分に切る。葱は斜めに切る。
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サラダ油を熱し豚しゃぶをさっと炒めて取り出す。油を足し蓮根を炒めて肉を戻し、砂糖、醤油、味醂、出汁を加え煮詰める。
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最後に葱とオイスターソースを加え水分が無くなるよう炒めて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豚しゃぶを使うので、短時間で美味しく出来上がります。肉を炒めてから取り出し、蓮根だけ良く炒めるのがコツです！オイスターソースは風味が残る様、最後に加えて下さいね。
■このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった物で作りました(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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