材料（2人分〔15分〕）
大根 200g
ベーコン 2枚
ピザ用チーズ 50g
オリーブオイル 大さじ2
パセリ（みじん切り） 適量
■【A】
片栗粉 大さじ3
塩 少々
粗びき黒こしょう 少々
大根を使ったハッシュドポテトならぬハッシュド大根！表面はカリッと中はもちもちの食感です☆
作り方
[1] 大根は長さ5cm程、太さ5mmくらいの細切りにする。ベーコンも5mm幅に切る。
[2] ボウルに<1>、ピザ用チーズ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。
[3] フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、<2>を広げる。へらで押しつけ、ふたをする。
[4] 3〜4分焼いて焼き色が付いたら裏返し、鍋肌に残りのオリーブオイルを回し入れてへらで押さえながら焼く。
[5] 裏面もこんがりと焼けたら取り出し、パセリを振る。
■コツ・ポイント
大根は皮ごと使って問題ありません。片栗粉をまぶすことでもちもち食感に☆ベーコンとチーズに塩気があるので、塩は少量で大丈夫です。裏返した後にオリーブオイルを追加して表面をカリッと焼き上げましょう。
■このレシピの生い立ち
余りがちな大根を使っていつもと違う一品を♪ じゃがいもで作るよりもヘルシーに仕上がります。
