簡単作り置き！かきのぷりぷりオイル漬け

材料（4人分） 生かき（生食用） 400g オイスターソース 大さじ1 にんにく 1片 ローリエ 1枚 黒粒こしょう 10粒 オリーブ油 大さじ1 おつまみやオードブルにぴったりのメニューです。ワインやパンに合わせたり、パスタに入れたり、使い方色々♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、生かきです。 [2] 生かきは塩水（分量外）でふり洗いして、ペーパータオルで水気をふき取る。 [3] フライパンにオリーブ油、生かきを入れ強火にかけ、時々裏返しながら水分を飛ばす。 [4] 生かきから出てきた水分が半分くらいになったら、オイスターソースを入れ、さらに煮詰める。 [5] 保存びんに潰したにんにく、ローリエ、黒粒こしょう、<4>を入れ、全体が浸かるまでオリーブ油（分量外）を入れる。 [6] おすすめワインマリアージュ「オー レゼルヴァ ソーヴィニヨン ブラン」 ■コツ・ポイント 加熱の際、かきの水分をしっかり飛ばしてください。ローリエや黒粒こしょう以外にもお好みのハーブやスパイスを入れても◎ ■このレシピの生い立ち かきのおいしさが染み出たオリーブ油も絶品です。パンにつけたり、パスタに絡めたりしてもおいしいです♪冷蔵庫で保管し、1週間を目安に食べ切ってください。