たっぷりキャベツ☆ジューシーメンチサンド

材料（2人分） メンチカツ（市販） 2個 スライスチーズ 2枚 紫キャベツ（なければキャベツ） 2枚 食パン（6枚切り） 4枚 リーフレタス 2枚 中濃ソース 適量 ■A 粒マスタード 小さじ2 バター 10g 中濃ソース 適量 インスタ映え抜群♪メンチカツとキャベツを山盛りにのせて☆ボリューム満点のジューシーサンドイッチ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、メンチカツとスライスチーズです。 [2] メンチカツは耐熱容器に入れてラップをせず、電子レンジ（600W）で1分温め、トースターで2〜3分焼き、カリッとさせる。 [3] 紫キャベツはせん切りにする。 [4] 食パンはトースターで焼き色がつくまで焼く。 [5] 食パン1枚にAを混ぜたものを半量塗り、それぞれ半量ずつ<2>、<3>をのせ、中濃ソースをかけ、グリーンリーフをのせる。 [6] <5>をスライスチーズをのせた食パン1枚で挟む。同様にもう1個作る。 [7] <6>をクッキングシートでギュっと包んで、しばらくおき、なじんだら半分に切る。 ■コツ・ポイント 具をたっぷり挟んだら、クッキングシートで包んでなじませるだけで、崩れるのを防げます。あれば紫キャベツを使うとカラフルな断面に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち インスタ映え抜群の具をたっぷり、もりもり挟んだわんぱくサンド☆具をこれでもか！とのせて、ギューッとパンで挟みます。メンチカツとキャベツでボリューム満点！この時期、ラストスパートの受験生の夜食にもぴったりです♪