おもてなしにもぴったり☆
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 395kcal
・たんぱく質 11.8g
・塩分 2g
・野菜摂取量 0g
材料 （4人分）
牛肉・1.5cm厚さ
300g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「ほんだし こんぶだし」
小さじ1/3
[A]白みそ
大さじ2
[A]信州みそ
大さじ2
[A]みりん
大さじ2
[A]砂糖
大さじ2
[A]酒
大さじ1
ゆずの皮・すりおろし
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鍋に「こんぶだし」、Aを入れて弱火にかける。木ベラで混ぜながらトロリとつやよく練り上げ、ゆずの皮のすりおろし少々を加えて混ぜ、柚子みそを作る。
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（2）牛肉は4cm角に切り、熱したフライパンに並べ、塩・こしょうをふり、強火で香ばしくレアの状態に焼く。
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（3）（2）の牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、（1）の柚子みそを小さじ1ずつをのせ、オーブントースターで約2～3分、みそを香ばしく焼く。
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（4）器に盛り、ゆずの皮のすりおろし少々をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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