豚ブロック(バラまたは肩ロース)
1本
ねぎ(青い部分)
1本分
しょうが
1片
ウスターソース
1カップ
水
2カップ
みりん
大さじ2
砂糖
小さじ1
手順
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ねぎ、しょうがを入れた鍋で湯を沸かし、沸いたら豚肉を入れて串がすっと通る柔らかさになるまで、40分程度煮る。
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小鍋で、ウスターソース、水、みりん、砂糖を混ぜたものを沸騰させ、1の豚肉をそのタレで漬け込む。2日めくらいから食べごろ。
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※一緒に茹で卵を漬けこんでもおいしいです。
投稿者からのコメント
きっかけ
チャーシューを少し変わった味で食べたくてトライしてみました。
おいしくなるコツ
そのままスライスして食べる以外に、細かく切ってチャーハンや焼きそばの具にしても美味しいです。
【合うビール】IPA
【合うワイン】メドックの赤、カリフォルニアのカベルネ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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