とろーり餡にふんわり卵、じゅんわりお揚げが美味しいです☺️❤️
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振
油あげ
2枚
ニラ
1束
卵
4個
(A)水
300cc
(A)白だし
大さじ3
(A)砂糖
小さじ4
(A)酒
大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に大さじ1
ごま油
適量
白いりごま
適量
-
【下準備】ニラは4～5㎝に切る。
-
油あげは横半分に切ってから三角形に切る。
-
卵は溶いておく。
-
【1】フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れて、半熟状まで火を通し、取り出しておく。
-
【2】1のフライパンに【A】を入れて煮たったら油あげ、ニラを加えて火を通す。
-
【3】2に水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみがついたら1の卵を入れて、優しく混ぜたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
Point!
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）💁♀️
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