万能ねぎ(小ネギ、青ネギ)
1束
ごま油
大さじ1
★にんにくチューブ入り
3cm
★豆板醤
小さじ1
★白いりごま
大さじ1
●醤油
200ml
●赤ワイン
100ml
●中双糖(ザラメ)
60g
●鰹だしの素
小さじ1/2
手順
-
万能ネギ(小ネギ、青ネギ)を輪切りにする。
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鍋に、ごま油・ネギを入れて弱火でじっくり炒める。しんなりしてきたら★を入れて、さらに炒める。
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1の鍋に●を入れて中火でかき混ぜながら煮る。沸騰してから1分ほどして、ザラメが溶けたら完成。
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清潔な容器に入れ、冷蔵庫で保管し、1ヶ月以内に使い切って下さい。
投稿者からのコメント
きっかけ
市販のタレは我が家には甘すぎるので、常備しています。
おいしくなるコツ
2の工程は焦げやすいのでご注意下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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