田舎のご馳走♪お年寄り～子供まで大好き♡混ぜでも炊き込みでもどっちでもOK！冷めても柔らかもっちり♡
材料
もち米
2～3合
■具材
鶏肉
1/2枚
人参(中)
1/2本
しいたけ（干しでもOK）
4個
ごぼう(小)
1本
刻み昆布(乾燥)
5g
油揚げ(さつま揚げ)
1/2枚
■調味料
醤油
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
塩
小さじ1/2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
水
400～500cc
手順
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薄め味は3合濃い味は2合混ぜの場合は先に炊く炊き込みの場合は具材が出来たら一緒に入れる
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ごぼうは軽く皮を取りささがきにし酢水に漬けあく抜き昆布は水洗いしとく鶏肉は1,2㎝角くらいに細かくる
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油揚げは油落としし縦半分に切ってから8㎜くらいにしいたけは薄切り人参は荒目千切り
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お鍋に調味料を全て入れ、切った具材を煮る。あくが出たら取る落とし蓋をし中火で約20分
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煮汁が半量以下に減り、具材にしっかり味と色が付けばOK火を止める
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炊けたもち米にまずは5の具から穴、網じゃくしなどで入れ軽く混ぜ味を見て汁を足していく蓋をしめ10分くらい馴染ませる
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炊き込みの場合米を研いだら5の煮汁を入れてから水のメモリまで水を加える最後に具を入れスイッチON
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
刻み昆布は長いのは切ってから入れるプラスで季節のものを入れても！うちはきのこ類や生落花生、筍を＋することが多いです米に入れる時は切るように混ぜる具材が余ったらり多めに作って冷凍すればいつでもすぐに混ぜるだけで混ぜおこわが出来ます♪
■このレシピの生い立ち
炊き込みだと具材の味が薄いなと市販品をずっと使ってたけどおいしいと聞いたことがなく、母の味を思い出して手作りしたらうまいっ！の声をおこわで初めて頂けました母は米を蒸し器で炊いてたので炊飯器炊き、具は味を染み込ませ後入れで田舎味完成です
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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