サラダ油
小さじ1
～肉味噌そぼろ～
豚ひき肉
約300g←合いびき肉（約300g）可
●つけてみそかけてみそ
大さじ5：約90g
～たまごそぼろ～
卵
2個：約100g
★塩
小さじ1/6：約1g←ひとつまみ～お好み量でOK
★砂糖
大さじ1
★みりん
大さじ1
サラダ油
小さじ1
桜でんぶ
適量：約20～30g／袋
温かいご飯
1膳：約150g～200g／人
手順
-
肉そぼろを作る。
-
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を白くポロポロになるまで炒める。
-
※菜箸2本より4本で作るほうがキレイにできる
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いったん火を止め余分な油をキッチンペーパー等でふき取る。
-
●を加え、さらに火にかけて全体がなじむまで炒める。
-
卵そぼろをつくる。
-
卵をよく溶きほぐし★を加えて良く混ぜる。
-
フライパンにサラダ油を熱し、いったんぬれ雑巾の上に置いて冷ます。
-
再び弱火にかけ③卵液を注ぎ菜箸でポロポロ状になるまで炒める。
-
※9割ほど火が通ったら火を消し余熱で混ぜ続ける
-
※菜箸2本より4本で作るほうがキレイにできる
-
桜でんぶはほぐしておく。
-
丼に温かいご飯→②肉そぼろ→④たまごそぼろ→桜でんぶを盛付け完成。
投稿者からのコメント
～内製の肉味噌そぼろ～
●おろし生姜（小さじ1）
●砂糖（大さじ2）
●赤みそ（大さじ2）
●酒（大さじ2）
●みりん（大さじ2）
●醤油（大さじ1）
～内製の肉そぼろ（醤油味）～
●おろし生姜（小さじ1）
●砂糖（大さじ1）
●酒（大さじ2）
●みりん（大さじ2）
●醤油（大さじ2）
～たまごそぼろ～
※今回は甘めの仕上がり
※別バージョンの味付け
★砂糖（大さじ1/2）
★みりん（大さじ1/2）
★醤油（少々）
※夫の弁当
柄にもなくハートマーク作って遊ぶ
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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