おせち料理の定番たたきごぼう☆ですが叩きません＾＾； もちろん叩いてもイイですよ!!調味料の分量は「2：2：1」なので覚えるのも簡単(*´∀｀*）
ごぼう
1本
●白ごま
大さじ2
●酢
大さじ2
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
手順
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ごぼうはピーラーで皮をむき、4～5cm長さに切る(太いようなら2～4つ割りにする)。水に放し、アク抜きをする。
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鍋にお湯を沸かし、酢少々と1のごぼうを入れる。
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約7～8分(お好みの固さになるまで)茹でる。
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その間に●の材料を混ぜておく。
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3の水気を切って、熱いうちに●と和える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回はいりごまを使いましたが、すりごまでもOKです!!茹でる時間はお好みで加減してください♪叩く場合は、5で水気を切ったあとにすりこ木などで叩いてください★
■このレシピの生い立ち
おせち料理の定番「たたきごぼう」を叩く手間を省いて、作ってみました♪叩かなくても十分美味しかったです★調味料の分量も比較的覚えやすいようにしました♪さっぱり＆ぽりぽり食感も楽しい(◕‿◕✿)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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