我が家で行う日本酒会で人気の、いぶりがっことクリームチーズ入りのポテトサラダです。
じゃがいも(中)
2個
バター
15g
クリームチーズ
60g
いぶりがっこ
50g
ベーコン
50g
クレソン
1/2〜1/3束
塩胡椒
適量
手順
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じゃがいもは皮をむいてラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。クレソンは飾り用を除き粗めのみじん切りにする。
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いぶりがっこもみじん切りにする。ベーコンは細切りにし、フライパンで焼き目がつくまで炒める。
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1のじゃがいもが温かいうちにボウルに入れ、バターとクリームチーズを加え、じゃがいもを崩しながら混ぜ合わせる。
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均等に混ざったら、他の具材も加え混ぜ、塩胡椒で味を整える。
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皿に盛り、飾り用のクレソンをのせる。お好みでパルミジャーノを削りかけても良い。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちに調理しましょう。
■このレシピの生い立ち
特にありません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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