材料 （4人分）
牛肉(こま切れ、切り落とし)
200g
人参
40g
ピーマン
1個
しいたけ
2個
玉ねぎ
1/4個
ニラ
1/2束
しらたき
200g
ごま油(炒め用)
大さじ1
●醤油
大さじ3
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1/2
●にんにくチューブ
小さじ1/3
●豆板醤
小さじ1/2
ごま油(風味付け用)
大さじ1/2
白いりごま
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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※下ごしらえボウルに牛肉と●を入れて揉み込み、ラップで落し蓋をする。冷蔵庫に入れて味をなじませる。(30分)
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人参は皮をむいて千切り。ピーマンはヘタとタネを取り千切り。しいたけ、玉ねぎは薄切りにする。ニラは、3㎝長さに切る。
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鍋にお湯を沸かし、しらたきをサッと茹でる。水をきり、食べやすい大きさに切る。
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フライパンにごま油を入れて中火で熱し、人参→玉ねぎ→ピーマン→しいたけの順に炒めて、しんなりしてきたら1の牛肉を炒める。牛肉に火が通ったら、しらたきを炒める。
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ニラを入れ、風味付けにごま油を回し入れてサッと炒める。
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皿に盛り、白ごまを振って完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
ダイエット中なので春雨をこんにゃくにしてみました。
おいしくなるコツ
しらたきの水気をしっかり切る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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