合いびき肉やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 375kcal
・たんぱく質 23.1g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 47g
材料 （2人分）
合いびき肉
200g
玉ねぎのみじん切り
1/2個分
バター
小さじ1
溶き卵
1/2個分
うま味調味料「味の素®」70g瓶
4ふり
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
少々
生パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ2
じゃがいも
1個
パプリカ（赤）
適量
パプリカ（黄）
適量
スナップえんどう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
小さめのボウルにパン粉を入れて牛乳を加え、湿らせる。
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フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら皿に取り出し、冷ます。
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ボウルにひき肉、溶き卵、「味の素®」、塩・粗びき黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。（1）、（2）を加えて混ぜ合わせ、2等分にする。
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手に油少々（分量外）をつけて、空気を抜きながら丸めて小判形にし、中央をくぼませる。残りも同様にする。
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フライパンに油を中火で熱し、（4）を入れて1～2分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに1～2分焼く。弱火にしてフタをし、さらに5分ほど蒸し焼きにする。
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フタを取り、ハンバーグの中心に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火からおろす。
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じゃがいも、パプリカはひと口大に切り、色よく焼く。スナップえんどうはサッと塩ゆでする。
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器に（6）のハンバーグを盛り、（7）の野菜を添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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