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大豆とグリンピースの豆サラダ

大豆とグリンピースの豆サラダ

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大豆の水煮缶やホールコーン缶を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 134kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 0.5g ・野菜摂取量 23g

材料

(6人分)
  • 大豆の水煮缶・ドライパック1缶
    140g
  • グリンピース缶
    50g
  • ホールコーン缶
    1/2缶(85g)
  • [A]酢
    大さじ1
  • [A]粒入りマスタード
    小さじ1
  • [A]砂糖
    小さじ1/3
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • うま味調味料「味の素®」70g瓶
    2ふり
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
    大さじ4

手順

所要時間:10分
  • (1)グリンピースは水洗いして水気をきる。コーンも水気をきる。
  • (2)ボウルにA、「味の素®」を入れてよく混ぜてオリーブオイルエクストラバージンをごく少量ずつ加え、泡立て器で混ぜて乳化させる。
  • (3)大豆、(1)のグリンピース・コーンを加え、よく混ぜ、器に盛る。

投稿者からのコメント

*お好みでドライバジルをふってください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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