明太クリームうどんレシピ・作り方

明太クリームうどんレシピ・作り方

ピクミン

フォロー

材料

(1人分)

うどん（細麺がおすすめ）

1人前
明太子

1腹
バター

10g
牛乳

150mL
薄力粉

大さじ1
コンソメ

小さじ1/4
塩

適量
明太子

上記【A】の一部を使用
ねぎ

適量
海苔

適量
卵黄

1個分

手順

うどんは茹でて、お皿に盛り付けておく。
明太子は皮を剥いでおく。
【明太クリーム】を作る。→フライパンにバターを入れて熱し、薄力粉を加えて泡立て器で混ぜる。
3に牛乳を少しずつ加え、コンソメ・塩も加えて泡立て器で混ぜる。
〈Point〉牛乳を一気に入れるとダマが残るので注意！ダマが残った場合は、ハンドミキサーで混ぜるとダマが消えます。
2の明太子を4に加える。
※ 明太子は【トッピング】用にも少しだけ残しておいてください。
1のうどんに、5の【明太クリーム】、【トッピング】の明太子・ねぎ・海苔・卵黄をのせれば完成！！

投稿者からのコメント

きっかけ居酒屋のしめ料理を、家で再現したくて(^ ^) おいしくなるコツ【明太クリーム】の牛乳・薄力粉・コンソメ・塩は、市販のホワイトソースで代用しても美味しいです^ ^ その際は、牛乳を加えて物性を調整してみてください♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る