田作り〜おせち料理〜 レシピ・作り方

きっかけ おせち料理を作るため。 田作りはカタクチイワシの稚魚です。イワシは畑を耕す肥料として使われていたため、田んぼが豊作になるといわれていたことから、豊作を祈願する意味があります。尾頭付きということも縁起がよい品といわれています。 おいしくなるコツ たれと絡めたあと冷ます時に広げるか広げないかで食べやすさが大きく変わります。 少しめんどくさいかもしれませんが、たれと絡めたあとはクッキングペーパーに広げてください。