材料 （7人分）
【トマトソース】
トマト(底に＋に切り込みを入れる)
2個
茹でる用 お湯
適量
冷やす用 冷水
適量
【味付け】
塩
小さじ1/2
タバスコ
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
ドライバジル
小さじ1/3
【サワークリームソース】
サワークリーム
100g
マヨネーズ
大さじ2
めんつゆ
小さじ1
白味噌
大さじ1/2
白すりごま
大さじ1
【チキンパテ】
鶏むね肉（皮をはぐ)
500g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
ピーマン(みじん切り)
3個
すりおろしにんにく
1片
溶き卵
1/2個
パン粉
大さじ2
顆粒コンソメ
小さじ1
こしょう
小さじ1/2
焼く用 サラダ油
1回大さじ1
【付け合わせ】
イングリッシュマフィン
7個
ベビーリーフ
各1つかみ
レッドオニオン(1ミリ幅に輪切り)
1個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に、トマトを茹でるためのお湯を沸かし、トマトを40秒茹でて冷水にとります。
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皮をむいてヘタをとり、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。半分に切り、タネを指で取り出します。
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さいの目切りにしてボウルに入れ、【味付け】の材料を加えて混ぜ、トマトソースの出来上がりです。
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チキンパテを作ります。※約15センチのセルクル型を使って成形します。※焼く時は2回に分けて焼いています。
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鶏むね肉を10センチ角に切り、フードプロセッサーでミンチにします。
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ボウルに移し入れ、玉ねぎ、ピーマン、すりおろしにんにく、溶き卵、パン粉、顆粒コンソメ、こしょうを加えてよく練ります。
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台にラップを敷き、セルクルを置いて6のタネを詰めて成形します。簡単に均等に成形できます。
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フライパンにサラダ油を敷き、成形したパテを並べてふたをし、弱めの中火で4分蒸し焼きにします。
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サワークリームソースの材料を混ぜ合わせておきます。
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レッドオニオンを耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ600wで2分加熱します。
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チキンパテを裏返し、再びふたをして4分蒸し焼きにして出来上がりです。2回目も同様に焼きます。
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トーストしたマフィンにベビーリーフを敷きレッドオニオン、チキンパテ、サワークリームソース、トマトソースをかけて完成です。
投稿者からのコメント
きっかけ
フレッシュな自家製バーガーを食べたい！と思い、作りました。
おいしくなるコツ
普段食べ慣れない場合でも、サワークリームに味噌やめんつゆなどを入れて和風テイストにすると 食べやすいクリームになります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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