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茄子とピーマンの油味噌

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材料

○茄子

2本
○ピーマン

4個
Ⓐ味噌

大さじ1
Ⓐ水

大さじ1
Ⓐ酒

小さじ1
Ⓐ砂糖

小さじ1

手順

○茄子は乱切りに、ピーマンは3cmほどに切る
○Ⓐの材料をボウルで混ぜておく
○フライパンに少し多めのごま油を敷き、茄子から炒める
○茄子が軽くしんなりしてきたら、ピーマンを加え更に炒める
○Ⓐの材料を加えて、水分が飛ぶまで炒める
○お皿に盛って完成

投稿者からのコメント

▼Ⓐの材料は最初に混ぜ合わせておいてください。豆板醤を加えると少し辛口な大人の味になります。Ⓐを加えたあと火が強いと焦げやすくなるので気をつけてください🍆

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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