お手軽簡単おうちナン　冷凍OK、ピザ生地にも

■作り置きのコツ・ポイント 最初の1枚目は多少時間がかかるかもしれませんが、次を焼く時は温度が高くなっているのですぐに焼けます。油断するとすぐに炭状態になるので、注意しましょう。 私は、焼いている間に次の生地を伸ばしています。このほうが手際良く時間短縮ができます。 冷凍する際は、1枚ずつラップに包んでから冷凍用の保存袋に入れます。冷めたものを冷凍する際は、霧吹きで少し水分を与えてからラップに包むと、よりふんわりいただくことができます。解凍時は凍ったままオーブントースターで温めるとOKです。 涼しい時期なら焼いた翌日までは室温ラップ保存で問題ありません。オーブントースターで軽く温めるとOKです。 ■アレンジのヒント ピザとしてもおいしくいただけます。お好みの大きさをクッキングシートに乗せ、めん棒で丸型に2～5mm厚さくらいに薄く伸ばし、トマトソース、お好みの具、とろけるチーズをかけ、220℃に温めたオーブンで15分ほど焼くと完成です。 ピザクラストとして冷凍するには、何もかけず、10分素焼きして、温かいうちにラップで包んで、粗熱が取れたら一気に冷凍しましょう。使う際は、220℃に温めたオーブンでいったん3分ほど素焼きしてから、ソース、具材、チーズを乗せて焼くと、生焼けにならず、おいしくいただけます。 ナンを焼く際、生地を伸ばした後にクミンシードを振りかけたり、溶かしバターを塗ってから焼いてもおいしいです。クミンシードバージョンは、焼いている時の香りだけで食欲をそそられます。 ノンオイルで砂糖や塩分控えめで消化も良いので、食べ過ぎ・飲み過ぎの翌朝、食パン代わりにしてヨーグルトとフルーツを混ぜたものに合わせてつまむと、調子良く1日をスタートできます。