おつまみに☆もずくと紅生姜の天ぷら

材料（2人分（15分）） もずく（生） 100g 紅生姜 40g 薄力粉 大さじ1 サラダ油 適量 塩（お好みで） 適量 ■【A】 薄力粉 50g 冷水 50ml 溶き卵 1/2個分 和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2 外はサクッと中はもっちり♪刻んだ紅生姜がアクセントになり、おつまみにもぴったりです☆ 作り方 [1] もずくは水洗いしてざるに上げ、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。薄力粉を加え、まんべんなく混ぜる。 [2] 紅生姜はキッチンペーパーに包み、軽く汁気を絞る。 [3] ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>、<2>を加えてさっくりと混ぜる。 [4] フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中火に熱し、<3>を1/4量ずつお玉ですくい入れる。 [5] 表面が薄く色付くまで両面2分ずつ揚げる。 [6] 器に盛り付け、お好みで塩を添える。 ■コツ・ポイント もずくは先に薄力粉をまぶすことで水気がなくなり、カラッと揚がります。塩蔵もずくの場合は、水に浸して塩抜きしてください。紅生姜が食感と彩りのアクセントになります。 ■このレシピの生い立ち 生のもずくを衣に絡めて揚げるだけのお手軽レシピ♪紅生姜がアクセントになり、お酒のおつまみにもピッタリです♪