自家製レモンぽん酢

■コツ・ポイント 国産レモンは酸味と甘味のバランスが程よく、輸入レモンは酸味が強く酸っぱいです。お好みで使い分けてください。冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可です。だしパックがない場合は、お茶パックに鰹節とだし昆布各5gを入れ、加えてください。 ■このレシピの生い立ち 冬に柚子で作っているぽん酢のレモンバージョンです。