豚ロースしょうが焼き用肉や玉ねぎ（大）を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 400kcal
・たんぱく質 24.6g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 188g
豚ロースしょうが焼き用肉
4枚（200g）
「ほんだし」
小さじ山盛り1
片栗粉
適量
ピーマン
3個
キャベツ
3枚（150g）
玉ねぎ（大）
1/2個（150g）
[A]しょうがのすりおろし
1かけ分
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]みりん
大さじ1
[A]酒
大さじ1
[A]水
大さじ1
[A]砂糖
小さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1/3
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1・1/2
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（1）豚肉はスジ切りをし、「ほんだし」をまぶし、片栗粉を薄くつける。
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（2）ピーマンはタテ半分に切ってヘタと種を取り除き、1．5～2cm幅の斜め切りにする。キャベツは4～5cm角に切る。玉ねぎはタテ6等分のくし形切りにする。
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（3）フライパンに油大さじ1を強火で熱し、（2）のピーマン・玉ねぎを入れて炒める。全体に油がまわったら、（2）のキャベツを加え、サッと炒めて器に盛る。
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（4）フライパンに油大さじ1／2を熱し、（1）の豚肉を1枚ずつ広げて入れ、両面を1～2分ずつ焼く。いったん火を止め、Aを加える。再び火にかけ、フライパンを揺すりながら手早く煮からめ、（3）の器に盛る。
投稿者からのコメント
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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