旬の生さんまで♪簡単棒寿司

材料（2人分） 生さんま 1尾 温かいごはん 400g みょうが 1個 大葉 4枚 いりごま（白） 小さじ1 寿司酢 大さじ2 塩 適量 酢 大さじ3 しょうゆ 適量 すだち（あれば） 適量 脂ののった生のさんまを寿司飯にのせて、おしゃれな棒寿司に♪旬だからこそ味わえるレシピです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、生さんまです。 [2] さんまは三枚におろし、塩をふって15分ほどおく。水洗いして水気をふきとり、30分～半日ほど酢に漬ける。 [3] みょうがはみじん切りにする。 [4] ごはんに寿司酢を加え、切るように混ぜて冷まし、みょうが、いりごま（白）を混ぜ合わせる。 [5] <2>の皮をむいて、骨を抜く。 [6] ラップを広げ、さんまの皮目を下にしておき、大葉をのせる。 [7] <4>をさんまと同じくらいの大きさの棒状にし、<6>にのせ、ラップをキャンディー状にしてしっかりと包む。 [8] <7>を冷蔵庫に入れてなじませ、食べやすい大きさに切り、しょうゆ、すだちを添える。 ■コツ・ポイント さんまは、酢に漬けるだけでもいいですが、あれば昆布や半端野菜を一緒に入れるとうまみがプラスされます♪ ■このレシピの生い立ち 脂ののったジューシーなさんまを生で味わう絶品☆レシピ。ラップにくるんでお手軽にキレイな棒寿司ができるのも魅力です！さんまが生でいただける時期だけの期間限定の味です！意外と簡単なので、ぜひ作ってみてください♪