めんつゆで簡単♪たたきごぼう

材料（2人分） ごぼう 1/2本 めんつゆ 大さじ2 酢 小さじ2 すりごま 大さじ2 めんつゆで失敗なしのたたきごぼう♪おせちや常備菜にどうぞ☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、ごぼうです。 [2] ごぼうは洗い、包丁の背で皮をこそぎ取る。 [3] <2>を縦に4等分に切って麺棒でよく叩き、6cm幅に切る。 [4] 酢少量（分量外）を入れた湯で<3>をゆでる。 [5] ごぼうを取り出して水気を切り、熱いうちにめんつゆ、酢、すりごまを合わせたあえ衣であえる。 [6] 皿に盛り付け、上からすりごま（分量外）をかける。 ■コツ・ポイント ごぼうはしっかりと叩いて繊維を壊すことで、味がしみ込みやすくなります。また、ゆでる際に酢少量を加えた湯でゆでると、変色せずにきれいに仕上がります♪ゆでた後は、水っぽくならないように、水気を切ってからあえ衣とあえてください。 ■このレシピの生い立ち ポリポリとした食感と、どこか懐かしい味のたたきごぼうを、めんつゆで簡単に作れるレシピです。酢のさっぱり感と、すりごまのコクと香りでヘルシーかつ風味豊かな味わいに♪普段の箸休めやおせち料理に使える、とっても便利なひと品です。