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もち米でつくる栗ご飯

もち米でつくる栗ご飯

味の素パーク
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栗や米を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 485kcal ・たんぱく質 9g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)
  • 栗・むいたもの
    12個
  • 米
    2合
  • もち米
    1合
  • 水
    3カップ
  • [A]酒
    大さじ1
  • [A]しょうゆ
    小さじ1
  • [A]「ほんだし こんぶだし」8gスティック
    1/2本
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ2/3
  • いり黒ごま
    適量

手順

所要時間：20分
  • （1）米、もち米は合わせて洗い、炊飯器に分量の水とともに入れ、15分おく。栗、Aを加えて炊く（時間外）。
  • （2）俵形に握り、黒ごまをのせる。

投稿者からのコメント

＜生栗を使う場合＞ ［1］栗はたっぷりのぬるま湯（35～36℃）に15分つけ、鬼皮をやわらかくする。 ［2］栗の底の部分を包丁で切り落とす直前まで切り目を入れ、底から先端に向かってはぐようにして鬼皮をむく。 ［3］残った渋皮をむき、約10分水に浸す。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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