鶏もも肉
2枚
★すりおろしにんにく
1片分
★すりおろし生姜
1片分
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ごま油
小さじ1
★塩こしょう
少々
★塩
小さじ1/2
片栗粉
適量
米油
適量
手順
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【1】鶏もも肉は常温に戻します
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食べやすい大きさに切ります
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【2】ボウルに鶏肉、★を入れて
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しっかり揉み込みます
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【3】片栗粉をまぶします
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【4】天ぷら鍋に米油を入れます
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170度で熱しじっくり揚げていきます
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【5】いったん取り出し余熱で1分程おきます
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【6】180度で熱し
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高温でカリッと2度揚げしたら出来上がりです♪
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【7】天ぷら鍋の蓋が油切りになり便利♪
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投稿者からのコメント
きっかけ
胃もたれするようになったので米油に油を変えました♫
胃もたれしなくてびっくり!
おいしくなるコツ
余熱で火を通し2度揚げすることで外はサックっと中はジューシーに仕上がります♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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