豚小間肉
200g
生七味(スパイス)
小さじ1弱
酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
片栗粉
50g位
揚げ油
適量
もやし
40~50g
手順
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豚小間肉は大きければ食べやすい大きさに切る。小さければ切る必要はありません。
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もやしは2センチ位に長さに切る。包丁ではなくはさみで切ってもよいです。
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ボウルに酒、醤油、生七味スパイスを入れ、豚肉ともやしを漬ける。
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バットに片栗粉をひろげ、さいばしでもやしを肉でつつむようにひとかたまりつかみ、衣をつける。すべて同じように衣をつける。
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フライパンに揚げ油を適量入れて熱し、180度になったら肉を入れてきつね色になるまで揚げ焼きする。
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油を切ってお皿に盛り完成。
投稿者からのコメント
きっかけ
卵&小麦粉アレルギーのある子どものために作りました。
おいしくなるコツ
もやしは長くても短くても肉のかたまりとなじみにくいので、つかみやすい2~3センチの長さがよいかと思います。
※みやすさのために書式を一部改変しています。