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とうもろこしの基本の「き」 栄養素と選び方を解説!

とうもろこしの基本の「き」 栄養素と選び方を解説!

夏野菜の定番、とうもろこしの選び方と栄養素を解説します。ぜひシャキシャキ食感とやさしい甘みをお楽しみください💡 ■主要な栄養素 スイートコーン100gに含まれる栄養素 ・エネルギー  89kcal ・水分     77.1g ・たんぱく質  3.6g ・脂質     1.7g ・炭水化物   16.8g ・食物繊維   3.0g ・カリウム   290mg ・リノール酸  530mg ※参照:「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」 https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html ■とうもろこしの栄養素を解説 カリウム 浸透圧の調整などを行う働きがある、人体に必要なミネラルの一種です。余分なナトリウムを体外に排出しやすくする作用があるため、塩分の摂り過ぎを調節するうえで重要な栄養素です。 リノール酸 健康な身体を維持するための重要な栄養素のひとつで、体内で合成することができないため、食事から摂取する必要があります。 食物繊維 とうもろこしにはセルロースという水に溶けない不溶性食物繊維が含まれています。便通を整えるだけでなく、余分な脂質や糖、ナトリウムを体外に排出する働きがあります。 ■おいしいとうもろこしの選び方 1.皮が鮮やかな緑色 皮が萎れておらず、鮮やかな緑色のものがおすすめ。 2. ひげが茶色 ひげの先が緑色のものはまだ未熟なので、茶色く褐色のものを選びましょう👀 3. 粒がびっしりと並んでいる 粒がびっしりと並び、ふっくらと固すぎず、ずっしりと重いものを選びましょう。 ぜひおいしいとうもろこしを選んで料理に取り入れてみてくださいね🙌