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ブロッコリーパウダーで甘さ控えめメロンパン レシピ・作り方

ブロッコリーパウダーで甘さ控えめメロンパン レシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチン

材料 （8人分）

  • ○強力粉
    150g
  • ○薄力粉
    100g
  • ○水+卵1個
    160cc
  • ○無塩バター
    20g
  • ○塩
    3g
  • ○砂糖
    20g
  • ○ドライイースト
    3g
  • ●薄力粉
    160g
  • ●無塩バター
    40g
  • ●砂糖
    30g
  • ●ベーキングパウダー
    小さじ1/2
  • ●グラニュー糖（スティックシュガーでも）
    適量
  • ●ブロッコリーパウダー（なくても可）
    小さじ1.5
  • ●卵
    1個
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • バターは1センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておきます。
  • ○の材料をホームベーカリーにセット、一次発酵まで完了させます。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるって、ボールに入れます。1センチ角に切ったバターを粉と一緒に手でつぶします。
  • 卵、砂糖、ブロッコリーパウダーを入れ、木べらで混ぜていきます。
  • クッキー生地ができたら、パンの成形が終わるまで、冷蔵庫で休ませておきます。
  • 一次発酵が終わったら、8等分にしてまるめ、濡れ布巾をかぶせて10分ベンチタイム。
  • ガス抜きして、もう一度丸め直します。
  • 休ませておいたクッキー生地を8等分にして棒で平たくのばします。
  • 成型したパン生地の上にクッキー生地をかぶせます。
  • 温かい場所で30分程二次発酵させます。
  • 深さのあるお皿やボールなどにグラニュー糖を入れ、クッキー生地側にグラニュー糖をまぶしつけます。
  • カードで格子模様をつけます。
  • 180度に予熱したオーブンで15分程焼いて完成です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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