◎いわし
4尾
◎梅干し
2個
◎すりおろし生姜
ひとかけ分
◎酒
少々
◎ねぎ
1/4
しそ
2枚
ねぎ
少々
油
少々
手順
-
※イワシはお刺身用にスーパーでさばいてもらう※梅は種を取り除いておく
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◎をフープロに入れて滑らかになるまで撹拌する※フープロがない場合手で潰しながら混ぜてもOkその時はねぎはみじん切りで
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フライパンに油を入れて、二等分に分けた2をフライパンに乗せる。※余分な繋ぎは入れておりませんのでとても柔らかいです。ヘラやスプーンで分け、フライパンの上で軽く形成して下さい。
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3を弱火で7分、裏返して蓋をし、5分〜7分程焼いたら完成。※余分な繋ぎは入れておりませんのでとても柔らかいです。裏返す時は、フライ返しでゆっくり返して下さい
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器に盛り付け、小口切りにしたねぎ、手でちぎったしそをトッピング
投稿者からのコメント
きっかけ
イワシのハンバーグが食べたくて
おいしくなるコツ
余分な繋ぎは使っておりませんのでとても柔らかいです。
二等分に分ける時は、スプーンやヘラを使ってフライパンに乗せて下さい。
形は綺麗に整えなくても大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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