材料 （4人分）
切り干し大根
50g
ひじき
大さじ1
ゴボウ
1/2本
人参
1/3本
サラダ油
小さじ1
●出汁
200g
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ1
ゴマ油
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【下拵え】
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・人参は千切り
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・ゴボウはささがきして水にさらしアク抜きする
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・切り干し大根は15分ほど煮る水に浸して戻す
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・ひじきも水に浸して戻す
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鍋にサラダ油を①を炒める。油が全体にまわったら●を加える
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水分がほぼなくなるくらいまで煮詰めて完成
投稿者からのコメント
きっかけ
産直市場で太くて美味しそうな切り干し大根を見つけたため
おいしくなるコツ
水分はしっかり煮詰めないと味がボヤけてしまいます
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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