冷やご飯いらず！生米から作る本格的なお店リゾットを、自宅で簡単に作っちゃいます♡アルデンテ食感がたまりません(*^^*)
手順
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玉葱はみじん切りにする。その他の材料も、小さめにカットします。
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フライパンにバターを熱して、焦がさないようにニンニクを炒め香りを出します。
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玉葱を炒め、しんなりしてきたらその他の食材も加え炒め、軽ーく塩胡椒します。
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生米を加えて、お米が半透明になる位炒めます。
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★を加え約10分強めの中火でグツグツ。水分の多い野菜を使う方は、水分を少し控えめにすると良いです。
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お米がアルデンテになったら、生クリームを加えてグツグツさせます。
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チーズを加えてよく混ぜます。
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最後に、塩、胡椒で味を整えて出来上がりです。器に盛って、パセリ、粗挽きペッパーをふりかけて(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
コンソメでしっかり味が付いているので、塩は控えめでOK。生クリームが1番濃厚で美味しいですが、ない時やカロリーを控えたい方は豆乳や牛乳で代用可です。1カップは200cc、1合は約180ccなのでさほど変わりありません。どちらでもOK。
■このレシピの生い立ち
アルデンテ食感の、お店で食べるリゾットを自宅で簡単に作れるように(*^^*)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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