きのことミニトマトのお出汁を吸った冬瓜が美味しい♩
冷やして梅しそで頂く夏におススメの小鉢。
材料 （2人分）
冬瓜(姫冬瓜)
1/4
たもぎ茸(えのきでも)
1パック
インゲン
3本
ミニトマト
6個
◎だし汁
1カップ
◎酒
少々
◎薄口醤油
小さじ1
しそ
2枚
梅
1粒
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1冬瓜は皮をむいて種を取り、一口大にカット。
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2インゲンは食べやすい大きさにカット、たもぎ茸は根元を切り落とし、手で割いておく。 ミニトマトはへたを取る。
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3鍋に◎、冬瓜を入れて煮立たせ、弱めの中火で4分程煮る。
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43にインゲン、たもぎ茸を入れて3分煮たら、ミニトマトを加えて完成。 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間冷やします。
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5器にしそを盛り付け4、種を取り除いた梅干しをトッピング。
投稿者からのコメント
※冷やしておりますが、温かくても勿論OK
たもぎ茸がない場合はえのきやその他お好きなキノコで♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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