材料 （2人分）
手羽元
4本
小麦粉
大さじ1
なす
2本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
昆布
1枚
ゆで卵
2個
醤油★
1/2カップ
酢★
1/3カップ
砂糖★
大さじ3
水★
2カップ
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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茄子は半分に割って切り込みを入れます。ピーマンは四つ割にします。
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茄子、ピーマンを素揚げにします。
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手羽元は小麦粉をまぶして揚げます。このあと煮込むので中まで火を通す必要はありません。外側をかりっと固めればOKです。
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鍋に昆布、揚げた手羽元、なす、ピーマンと櫛形にきった玉ねぎ、ゆで卵を入れます。★の調味料を入れて火にかけ、沸いてきたら中火にして15分ほど煮込みます。
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なすがトロリとしてきたらできあがりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
秋ナスが美味しく食べられるメニューを考えました。
おいしくなるコツ
なすは食べやすいように切り込みを入れます。乱切りにしても美味しくできます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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