アメリカン・ダイナーのマッシュポテトレシピ・作り方

アメリカン・ダイナーのマッシュポテトレシピ・作り方

すももマミー

すももマミー

フォロー

材料

(4人分)

男爵いも(じゃがいも)

5個
バター

10g
牛乳

50ml～100ml
生クリーム

100ml
顆粒コンソメ

小さじ1と1/2
すりおろしにんにく

小さじ1/2
黒こしょう

3ふり
ベーコンビッツ

各小さじ1
ドライパセリ

各ひとふり

手順

ジャガイモの皮をむいて半分に切り、耐熱皿に入れてラップし、レンジでチンします。600wで8〜10分くらいです。
濡れぶきんをしいた上にトレイ、その上に裏ごし器を起き、滑らないようにします。
柔らかくなったジャガイモを木べらで裏ごします。
木べら、トレイ、裏ごし器はもう一度裏ごしに使うので水洗いしてきれいにしておきます。
裏ごしたジャガイモをトレイからボウルに移します。
バターを入れ、ジャガイモの熱で溶かすように木べらで混ぜ合わせます。
牛乳、生クリーム、顆粒コンソメ、すりおろしにんにく、黒こしょうを加えて混ぜます。
ヘラですくってもったりするくらい滑らかになっていればOKです。硬い場合は牛乳で調整します。
もう一度裏ごして、更に滑らかにしたら完成です。
アイスクリームをすくうディッシャーがあれば使って皿に盛り付け、ベーコンビッツ、ドライパセリを散らし召し上がってください。

投稿者からのコメント

きっかけいつかに食べたアメリカン・ダイナーのマッシュポテトの味が忘れられなくて、記憶をたどり再現しました。おいしくなるコツじゃがいもを裏ごしするために、100円ショップなどに売られている長方形のプラスチックトレイと裏ごし器(粉ふるいなどに使うもの)があると便利です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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