猫の手バンズde絶品！照り焼きチキンバーガー♪ レシピ・作り方
＜バンズ＞
水
380cc
サフ セミドライイーストゴールド
3g
三温糖
40g
強力粉 ベルムーラン
500g
塩
3g
スキムミルク
16g
マーガリン（有塩）
50g
＜具＞
鶏胸肉
1枚
★水
大さじ1
★塩
小さじ1
★三温糖
小さじ2
◎醤油
大さじ5
◎酒
大さじ3
◎三温糖
大さじ7
◎水
50ml
マヨネーズ
大さじ2
レタス
1枚
手順
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ホームベーカリーのパンケースに水・三温糖・ドライイーストを入れてよく混ぜる
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蓋をするように強力粉を①に満遍なく入れる
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塩・スキムミルク・マーガリンを入れる
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ホームベーカリー本体に③を設置し、生地づくりコースを選びスイッチオン
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④の終わりブザーが鳴ったら、打ち粉（分量外）をふった台に生地を取りだし、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム
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生地を50gずつにわける
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1個の生地をスケッパーで半分に切る
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片方を4等分にする
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⑦の片側（半分の方）を楕円形より少し∇寄りの形に整える残りの生地（4等分の方）を丸めて上側に並べる
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クックシートを敷いたオーブン皿に並べ、表面が乾かないように霧吹きをする
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約35℃に保ったオーブンで50分発酵させる
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もう一度、霧吹きをして、180℃のオーブンで15分焼く
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＜具＞鶏胸肉を包丁の背で両面を叩き、★を揉み込む
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フライパンを強火で熱し、⑬を皮目を下にして入れ蓋をする焼き色がついたら裏返す
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両面に焼き色がついたら、◎を入れて蓋をする時々返しながら強火で、タレが半分の量になるまで焼く
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＜バーガーにする＞⑫を横から半分に切り、切り口にマヨネーズをぬる
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レタスを敷いて、バンズと同じ大きさに切った⑮をタレにからませてからのせるマヨネーズ（分量外）をお好みで少しのせる
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半分に切った上側のバンズをのせて出来上がり！
投稿者からのコメント
きっかけ
可愛いハンバーガーが作りたかったから
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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