ボンゴレ☆ロッソ

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材料

(2人分)

パスタ

200g
水

2ℓ
塩

水に対して1.2%
オリーブオイル

大さじ2
ニンニク

1片
鷹の爪

1/2本
アンチョビ

3cm
アサリ

1パック
白ワイン

大さじ2
トマトソースアイデア

250〜300cc
茹で汁

お玉一杯
パセリ

適量
ブラックペッパー

適量
オリーブオイル

適量

手順

フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたニンニクと鷹の爪、アンチョビチューブを入れる
ニンニクの香りがしてきたら塩抜きしたアサリを入れる
口が開いてきたら白ワインをふる
少しワインを煮詰めたら、トマトソース（ポモドーロ）加える辛いのが苦手ならここで鷹の爪を取り出す。
茹で汁も加えて少し煮詰めて味をととのえたら、アルデンテに茹でたパスタを投入。からめて完成！
仕上げにパセリ、ブラックペッパー、オリーブオイルをぐるりとかけて完成！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント茹で汁も必ず入れる ■このレシピの生い立ち旦那様の大好きなパスタレパートリーーーーーーーーー本格！基本のトマトソース☆ポモドーロの材料はこちら　ーーーーーーーーーーーーーーーー本格！基本のトマトソース☆ポモドーロのレシピはこちらーーーーーーーー

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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