【ささみとエリンギの旨照り焼き】
材料
鶏ささみ
…小5本
エリンギ
…1袋
A
酒
…大さじ2
A
しょうゆ
…大さじ1
A
片栗粉
…大さじ2
B
砂糖
…大さじ2と1/2
B
しょうゆ
…大さじ3
B
みりん
…大さじ2
B
おろしにんにく
…小さじ1/2
ごま油
…大さじ2
白いりごま
…適量
小ねぎ
…適量
手順
-
1.鶏ささ身は筋があればとり除き、フォークで全体を刺し身を柔らかくしたら食べやすい大きさに切る。
-
2.Aの下味をつけたらポリ袋に入れつけておく。
-
3.エリンギは縦に4等分に切る。
-
4.フライパンにごま油をひき、ささみを両面焼いたらアルミホイルで蓋をし、4分弱火で加熱する。
-
5.蓋を取り、エリンギを炒めたらBを入れ、とろみ出るまで全体に絡める。
-
6.器に盛り付け、白いりごまと小ねぎを盛り付ける。
投稿者からのコメント
★ささみは、フォークで刺すことによって身を柔らかくします。
★タレは焦げやすいので水分がなくなったら、すぐ火を止めます。
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