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ゴマ油香る♡漬けマグロ丼

ゴマ油香る♡漬けマグロ丼

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材料

(2人分)
  • 刺身用のマグロ
    200g
  • ◎醤油
    大さじ3
  • ◎みりん
    大さじ2
  • ◎酒
    大さじ1
  • 純正ゴマ油(漬け用)
    小さじ1
  • 純正ゴマ油(仕上げ用)
    大さじ1.5~2
  • ねぎ
    適量
  • ご飯
    お茶碗2杯分

手順

  • マグロは1センチ角に切る。
  • ◎を鍋に入れてひと煮立ちさせて、冷ましておく。完全に冷めたら、ゴマ油を加えてよく混ぜ、マグロを漬けて、30分ほど置く。
  • ご飯を丼に盛り、②のマグロを乗せる。漬けタレはお好みで適量かけてください。
  • フライパンにゴマ油を熱し、③の上からまわしかける。小口切りにしたネギをかけて出来上がり。
  • ところどころ表面に熱が通ってレアっぽく♪
  • お好みで、温泉卵を乗せたり、大葉や海苔、白ゴマをかけたり。

投稿者からのコメント

アツアツに熱したゴマ油をかけて食べる、漬けマグロ丼です。 ■コツ・ポイント ゴマ油はちょっとけむってきたかな~くらいまで熱してください。 ■このレシピの生い立ち ゴマ油の香りが好きなので、漬けタレだけでなく、後がけにも使いました。くどくなりそうだったので、熱してからかけてみたらボリュームもアップした感じで美味しくなりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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