帆立水煮缶を汁ごと入れ、横浜のあの味っぽい味に。大き目に丸めて包み方も簡単過ぎ。せっかく自家製なので筍入りで歯触りも+♪
豚挽き肉
200g
帆立水煮缶
1缶
たけのこ水煮（あれば）
80g
おろし生姜
1/2かけ
塩
小さじ1/2
醤油★
小さじ1
砂糖★
小さじ1
胡椒★
適宜
酒★
小さじ1
オイスターソース★
小さじ1
ごま油★
小さじ1/2
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
片栗粉
大さじ1
焼売の皮
30枚
手順
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焼売の皮は細く千切りに。豚挽き肉に塩を入れてよく煉り、帆立水煮缶を汁ごと加えて煉り、筍と★の調味料を全て入れよく煉る。
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玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶし、1に加えて混ぜる。15等分にして丸め、千切りの皮をぎゅっと貼り付けるようにつける。
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蒸し器にクッキングペーパーを敷いて2を並べしっかり蒸気の上がった鍋で10~12分強めの中火で蒸す。
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小さく一つずつ包むより、がぜん楽ちんなのに味は焼売。辛子醤油で。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
肉はしっかり煉ります。玉ねぎは片栗粉をまぶして最後に加えます。
■このレシピの生い立ち
簡単焼売が食べたかったので。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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