ホームベーカリー
1斤分
強力粉
250g
黒糖 (粉末タイプ)
60g
塩
5g
無塩バター
20g
豆乳 (成分無調整)
100ml
水
90ml
インスタントドライイースト
小さじ1
手順
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ホームベーカリーのパンケースに強力粉、黒糖、塩、無塩バター、豆乳、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。
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イースト容器にイーストをセットし、スタートボタンを押す。
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ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は焦げやすい配合なので「淡」を選択し、スタートボタンを押す。
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焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。
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使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。
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黒糖の風味を出すために砂糖の3倍量、60gを使いました。黒糖は上白糖やグラニュー糖よりも甘くないので、60gでちょうど良い甘さになります。粉末の黒糖を使用してください。
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豆乳はキッコーマンの「おいしい無調整豆乳」を使用しました。
投稿者からのコメント
きっかけ
娘が黒糖パンを食べたいと言ったので♪
おいしくなるコツ
何もつけなくても じゅうぶん甘いですが、ミルキーソフトをぬっても美味しいです。トーストよりも生食がおすすめ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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