チンジャオロース

Name: チンジャオロース | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚もも肉（塊） 200g; （肉の下味） null; ・しょうゆ 大さじ1; ・酒 大さじ1; ・片栗粉 大さじ1; ・ピーマン 6個; ・赤ピーマン 2個; ・たけのこ（水煮） 100g; ・干し椎茸 4枚; ・しょうが（細切り） 5g; ・サラダ油 適量; （合わせ調味料） null; ・しょうゆ 大さじ1; ・オイスターソース 大さじ1; ・酒 大さじ1; ・砂糖 少々; ・豆板醤 少々; ・塩・こしょう 適量; ・ごま油 適量

株式会社フジノス

材料

豚もも肉（塊）

200g
（肉の下味）
・しょうゆ

大さじ1
・酒

大さじ1
・片栗粉

大さじ1
・ピーマン

6個
・赤ピーマン

2個
・たけのこ（水煮）

100g
・干し椎茸

4枚
・しょうが（細切り）

5g
・サラダ油

適量
（合わせ調味料）
・しょうゆ

大さじ1
・オイスターソース

大さじ1
・酒

大さじ1
・砂糖

少々
・豆板醤

少々
・塩・こしょう

適量
・ごま油

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

豚肉は繊維に沿って細切りにし、下味をつけます。
水で戻した干し椎茸、ピーマン、たけのこを細切りにします。
合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
フライパンにサラダ油を入れ、加熱し、2を炒めて取り出します。
4のフライパンに、しょうがを入れて炒め、香りが出たら1を加えて炒めます。
4の野菜を戻して、3の合わせ調味料を加え、手早く炒めて最後にごま油を落とし、塩、こしょうで味をととのえて盛り付けます。

投稿者からのコメント

■このレシピにおすすめの商品フジIHいため鍋DX27cm ■ポイント・肉に片栗粉をまぶすことで、たれにとろみが出て、味がからみやすくなります。また、火の通りをやわらげるので肉が固くなりません。・野菜を一度炒めておくと、手早く炒め合わせることが出来、野菜の歯ごたえを損ないません。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

チンジャオロース

材料

手順

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