レモングラスの爽やかな風味がサーモンの旨味を引き立てます！おかずにも、おつまみにも、お弁当にも◎◎◎
サーモン切り身(骨なし)
3切
パン粉
1カップ
レモングラス(ドライ)
大さじ1
小麦粉
大さじ1
卵
1個
塩こしょう
適量
サラダ油(揚げ油)
適量
手順
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サーモンの切り身を一口大に切り、塩こしょうをする。
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レモングラスを細かく刻み、パン粉に混ぜておく。
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サーモンに小麦粉を振り、溶き卵をつけて、パン粉をまぶす。この時、皮の部分に付いたパン粉はこそげ落としておく。
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中温の油でこんがりと揚げたら、出来上がり！ソース付けなくても美味しいですっ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
皮目の部分にはパン粉をまぶさずに揚げると、カリッとして皮も美味しく食べられます！
■このレシピの生い立ち
レモングラスを使った爽やかなおかずを考えて作りましたー！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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