絹ごし豆腐や牛もも赤身薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 209kcal
・たんぱく質 18.5g
・塩分 2.1g
・野菜摂取量 53g
絹ごし豆腐
2/3丁
牛もも赤身薄切り肉
100g
[A]しょうゆ
小さじ1
[A]酒
小さじ1/2
ほうれん草
1/2束（100g）
しいたけ
2枚
にんにく
1/2かけ
ねぎ
6cm
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[B]水
2/3カップ
[B]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/4
[B]「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
[B]しょうゆ
大さじ1/2
[B]酒
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
[B]こしょう
少々
[C]片栗粉
小さじ1
[C]水
小さじ2
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（1）牛肉はひと口大に切り、Aと合わせて下味をつける。
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（2）ほうれん草は固めにゆで、3～4cmに切る。しいたけは4等分にする。にんにくは薄切り、ねぎは乱切りにする。
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（3）フライパンにごま油を熱し、（2）のにんにく・ねぎを炒め、（1）の牛肉を加えてさらに炒める。
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（4）（3）にBを加えて煮立て、（2）のしいたけ、6等分に切った豆腐を加え、2～3分フタをして煮る。
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（5）最後に（2）のほうれん草を加え、Cの水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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