材料（2人分（25分））
米 1合
アボカド 1/2個
パプリカ（黄） 1/4個
ミニトマト 3個
ベビーリーフ 適量
玉ねぎ 1/4個
にんにく（みじん切り） 1片分
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ お好みで
■【A】
水 200ml
カットトマト缶 70g
白ワイン 大さじ1
コンソメ（顆粒） 小さじ1
塩 少々
こしょう 少々
アボカドやパプリカをのせて彩りよく、サラダ感覚で食べれるパエリアです♪
作り方
[1] アボカドは一口大の薄切りにする。パプリカは細切りにする。ミニトマトは横半分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
[2] フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
[3] しんなりしてきたら、米を加えて透き通るまで炒める。
[4] 【A】を加えて全体をかき混ぜる。ふつふつとしてきたら弱火にし、蓋をして15分ほど蒸す。
[5] 蓋を外し、ベビーリーフ、アボカド、パプリカ、ミニトマトを散らす。
[6] お好みで粉チーズを散らす。
■コツ・ポイント
炊きあがりは表面の水分がなくなり、パチパチと音がしてきたら出来上がりです。火を止める前に10秒ほど強火にかけると、おこげが出来てより美味しく仕上がります。
■このレシピの生い立ち
小さめのスキレットで作るお手軽パエリア。アボカドやパプリカをのせることで彩りよく、サラダ感覚で食べれます♪
