ぶりの柚庵焼き

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ぶりやゆずを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 348kcal ・たんぱく質 27.5g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 0g

材料

(4人分)

ぶり

4切れ 480g
「ほんだし」

小さじ1/2
[A]しょうゆ

大さじ4
[A]酒

大さじ4
[A]みりん

大さじ4
ゆず

1個

手順

所要時間：30分

（1）ぶりをバットに並べ、「ほんだし」、Aを混ぜ合わせて入れ、1日漬け込む（上にかぶるくらいまでたれがない場合は、途中で上下返し均一に味がいきわたるようにする）（時間外）。
（2）ゆずを輪切りにし、（1）の漬け汁にひたるように加えさらに2～3時間漬け込む（時間外）。
（3）ぶりの水気をきり、ひと切れを2～3つに切り分け、魚焼きグリルで両面色よく焼く。
＊焦げやすいので、途中でアルミホイルをかけて焼くとよいでしょう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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