材料 （18個分人分）
卵
3個
★薄力粉
240g
★全粒粉
60g
★ベーキングパウダー
小さじ6
★タンサン（重曹）
小さじ3
バター(有塩)
150g
低脂肪牛乳
150ml
三温糖
90g
蜂蜜
60g
＜クラム生地＞シナモンパウダー
小さじ1
冷えたバター(有塩)
50g
三温糖
50g
薄力粉
50g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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＜クラム生地を作る＞ボウルに全ての材料を入れて、そぼろ状になるまで手でバターをつぶしながら混ぜる※決して練らないこと
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そぼろ状になったら、ジッパー月の袋に入れて冷凍庫で冷やす※乾燥を防ぐため密閉できれば何でもOKです
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＜マフィンの生地作り＞バターを耐熱容器に入れて、電子レンジで10～20秒程加熱して溶かす
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ボウルに三温糖・蜂蜜を入れて混ぜ、③を加えてよく混ぜる卵を割り入れてツヤが出るまで混ぜ、低脂肪牛乳を加えて混ぜる
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別のボウルにザルを重ねて★を入れてふるうその後、④の上でふるいながら入れる粉気が無くなるまで切るように混ぜる
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マフィン型に⑤を均等に入れ、その上に②を振り掛ける
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180℃に予熱したオーブンで20分～25分加熱する※オーブンによって温度や加熱する時間が異なります
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竹串をさして何もついてこなければ、網の上に取り出して冷ます
投稿者からのコメント
きっかけ
息子に「マフィンが食べたい」と言われたので、男の子でもガッツリ満足して食べられるようなマフィンをと思って作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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