【#レシピ付き】
【生クリーム不要】卵たっぷりフィットチーネカルボナーラ
定番カルボナーラです🍝
今回はフィットチーネ×卵たっぷりに😎
フィットチーネが卵に絡んでめちゃうまです🤗
カルボナーラに苦手意識ある人でも簡単に作れるレシピなので作ってみてください💡
スパゲッティ1（フィットチーネ）
100g
ベーコン
50g
卵（全卵）
2個★
スライスチーズ
1枚★
胡椒（粗挽き）
たっぷり★
オリーブオイル
30ml
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.5%）
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①オイルベースを作る
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・オリーブオイルで細切りにしたベーコンとをじっくり弱火でベーコンがカリカリになるまで炒める（目安15分程度）カリカリになったら火をとめてOK
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②パスタを茹でる
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・たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.5%）を入れてパスタを入れる（①と同時並行）
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・味見をして味噌汁と同じくらいの塩分か確認する
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③カルボナーラソースを作る
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・別皿に★と茹で汁大さじ1杯を混ぜ合わせる
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スライスチーズは細かく手でちぎる
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④パスタとオイルを絡める
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・茹で時間の30秒前にパスタを取り出し①に加えてパスタをオイルによく絡める
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・③を入れて混ぜ合わせる
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・卵がだまにならないようにゴムベラで混ぜながら極弱火で火にかける
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・固まってきたら火から離してだまにならないように混ぜ合わせて、再度火にかける
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・お好みのどろっと加減で火を止める
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・だまになってきたら火から離してゴムベラでこそぎとる
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⑤お皿に盛り付け、胡椒をふりかけたら完成！！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
ベーコンは弱火で炒めてカリカリにする💡想像以上に放置でOK💡
愛情込めてベーコンの旨味をオイルにうつす☺️
卵はダマにならないように慎重に！火には10秒以上かけないこと🙅♂️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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