なすときゅうりのさっぱり塩昆布和え

■コツ・ポイント なすときゅうりの水はしっかりきってください。作りたてでもおいしいですが、30分から1時間ほどおくと味が馴染んでおいしいです◎色彩は落ちますが、翌日もおいしく食べれます。味見して薄かったら好みで塩昆布を足してください。 ■このレシピの生い立ち 我が家の昔からの定番料理。さっぱりしていてお箸が進みます。冷やして食べるのが好きです。お弁当にもぜひ。